'Kitchen Lovers presenta la regina dei classici della cucina italiana: la Parmigiana. Amata e apprezzata da Nord a Sud della nostra bella Italia, in questo Food Lab vogliamo cucinarla con voi in una versione light ma sempre super gustosa! Vediamo insieme come prepararla... PARMIGIANA Ingredienti: - 2 Melanzane - 800 g Polpa di Pomodoro - Basilico - 3 spicchi di aglio - 100 g Grana - 100 g Provola - Sale, Pepe, Olio Procedimento: Affettare le melanzane alte circa 1 cm. Disporle in una teglia da forno con sale, pepe e olio.Cuocerle in forno a 170° sino a che non risulteranno morbide. Cuocere la salsa di pomodoro aggiungendo aglio tritato, sale, pepe e solo all’ultimo il basilico sminuzzato. In una teglia oliata versare un po\' di salsa di pomodoro e procedere con il primo strato di melanzane. Coprire con salsa e spolverare di Grana e Provola. Procedere con un altro strato di melanzane, salsa di pomodoro, Grana e Provola. Ripetere per formare almeno 3 strati, ultimando con i formaggi. Cuocere in forno a 160° per circa 1 ora. PARMIGIANA Ingredients: - 2 Eggplants (Aubergine) - 800 g Finely Chopped Tomatoes - Basil - 3 Garlic cloves - 100 g Grana cheese - 100 g Provola cheese - Salt, Pepper, EVO Oil Directions: Slice the eggplants (aubergine) about 1 cm high. Arrange them in a baking pan with salt, pepper and EVO oil. Bake them in the oven at 170 ° until they are soft. Cook the tomato sauce adding minced garlic, salt, pepper and finally the chopped basil. Pour some tomato sauce into an oiled pan and proceed with the first layer of eggplants (aubergine). Cover with sauce and sprinkle with Grana and Provola cheese. Proceed with another layer of eggplants (aubergine), tomato sauce, Grana and Provola cheese. Repeat to form at least 3 layers, finishing with the cheeses. Bake at 160 degrees for about 1 hour.'
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