'Il pollo è la carne più amata da grandi e piccini ... e sicuramente anche la più versatile! In questo Lab ne proponiamo una versione al forno croccante che piacerà a tutti quanti. Segui la nostra ricetta ... POLLO CROCCANTE Ingredienti: - sovracosce di Pollo - 2 spicchi di aglio - 150 g pangrattato - buccia di 1 limone - succo di 1 limone - 100 g olive verdi denocciolate - Sale, pepe, peperoncino e olio Procedimento: In un mixer versare le olive, l’aglio, la buccia e il succo del limone. Aggiungere l’olio e frullare per ottenere la marinatura per il pollo. In una ciotola insaporire il pollo con sale, pepe, peperoncino e la marinatura appena preparata. Adagiare il pollo in un contenitore di plastica e lasciare riposare in frigo per almeno ½ giornata. Il pollo avrà così il tempo di assorbire tutti i sapori e odori della marinatura. Togliere il pollo dal frigo e disporlo in una teglia da forno. Far assorbire al pangrattato tutta la marinatura rimasta e cospargere interamente i pezzi di pollo. Infornare a 200° e cuocere per circa 1 ora. CRISPY CHICKEN Ingredients: - 6 Chicken Thighs - 2 Garlic cloves - 150 g bread crumbs - Peel of 1 lemon - Juice of 1 lemon - 100 g pitted green olives - Salt, pepper, chilli pepper and EVO oil Directions: In a blender pour the olives, garlic, peel and lemon juice. Add the oil and blend to get the marinade for the chicken. In a bowl, season the chicken with salt, pepper, chilli pepper and the freshly prepared marinade. Place the chicken in a plastic container and leave to rest in the fridge for at least ½ day. The chicken will then have time to absorb all the flavors and smells of the marinade. Remove the chicken from the fridge and place it in an oven pan. Allow the breadcrumbs to absorb all the remaining marinade and sprinkle the chicken pieces completely Bake at 200 degrees and cook for about 1 hour.'
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