'Dal 7 al 13 maggio Milano è stata lo scenario di Milano Food City 2018, un appuntamento ormai tradizionale tutto dedicato al tema del buon mangiare e del buon bere. Anche quest’anno c’eravamo. E in un modo davvero speciale. Con i nostri studenti e docenti abbiamo curato due show cooking nell’ambito del programma eventi organizzato da Confcommercio Milano per Milano Food City nello splendido Giardino di Palazzo Bovara, in corso Venezia. Inoltre la nostra squadra di allievi e maestri ha supportato tutto il programma Confcommercio previsto a Palazzo Bovara. Su FB https://www.facebook.com/events/770314079832217/ Ma c’è di più: Andrea, un nostro allievo, è stato il volto della campagna di comunicazione del Comune di Milano per Milano Food City 21018. Un viso pulito, uno sguardo fiero e la divisa del Capac! Andrea rappresenta tutti i ragazzi del capac, Andrea è tutti noi! Qui https://yesmilano.it/ il video con la testimonianza di Andrea. I nostri show cooking 8 maggio Show cooking La filiera del riso Gli allievi della classe 2B del Capac e il loro docente chef Vallone Roberto hanno presentato il progetto di formazione in alternanza realizzato con la Riseria Tarantola: dallo studio della filiera, delle tecniche di coltivazione sostenibili - ancorate nella tradizione ma aperte all’innovazione tecnologica - e del territorio di produzione del riso di eccellenza, alla sua valorizzazione attraverso un ventaglio di ricette studiate nei laboratori della scuola per esaltare le diverse tipologie di prodotto. Gli studenti hanno svolto sopralluoghi, visite in azienda, ricerche e sperimentazioni di preparazioni di cucina, e durante lo show cooking hanno dimostrato le loro abilità culinarie, offrendo ai presenti pregiati assaggi a base di riso. Dalle 11:30 e nel pomeriggio dalle 16:30 https://www.milanofoodcity.it/it/evento/show-cooking-la-filiera-del-riso su FB https://www.facebook.com/events/1947218015590717/ 10 maggio Show cooking Pizza Gourmet I Docenti, Gianmarco Mazzau e Jimmy Rivera, hanno preparato con i loro corsi, gustose realizzazioni di pizza gourmet, illustrando le caratteristiche di qualità degli impasti che fanno della pizza un piatto fragrante che piace a tutti ed eseguendo farciture fantasiose e stuzzicanti con ingredienti di Molino Dalla Giovanna e Azienda Agricola Novaro, produttori di eccellenza Made in Italy inseriti nella piattaforma di e commerce \"Svanilla\", che li ha selezionati per l\'occasione. Le ricette di pizza gourmet offerte in degustazione coniugano creatività e attento studio degli ingredienti e dei loro abbinamenti, per valorizzare con creatività le produzioni locali di eccellenza e la versatilità di un piatto simbolo del nostro Paese. Alle 11:30 e alle 13:30 https://www.milanofoodcity.it/it/evento/show-cooking-pizza-gourmet su FB https://www.facebook.com/events/595898050772550/ Il sito di Milano Food City 2018 https://www.milanofoodcity.it/it Guarda tutti gli eventi del sistema associativo Confcommercio per Milano Food City 2018 http://www.confcommerciomilano.it/export/sites/unione/doc/news_comunicati/pdf/2018/Milano-Food-City-2018-CS-Confcommercio-MilanoOKDEF.pdf Su FB https://www.facebook.com/events/184275015553897/'
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